FLAN AL CARAMELLO FATTO IN CASA

di
  1. Sbattere le uova con lo zucchero, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  2. Portare a ebollizione il latte e aggiungerlo immediatamente al composto, mescolando continuamente.
  3. In una padella disporre lo zucchero con l’acqua, senza mescolare, fino ad ottenere un caramello. Muovi costantemente la padella per evitare che si bruci.
  4. Aggiungere il caramello nello stampo e allargarlo rapidamente su tutta la base.
  5. Versare il composto del flan negli stampini, infornare e cuocere a bagnomaria a 170°C per 45 minuti.
  6. Trascorso questo tempo, lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 2 ore, sformate con cura il flan al caramello. Da tenere in frigorifero.
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