Preparare il caramello:
In una casseruola a fuoco medio, scalda la tazza di zucchero, mescolando continuamente finché non si scioglie e diventa di colore dorato.
Versare con attenzione il caramello in uno stampo per flan, avendo cura di coprire il fondo e i lati. Lasciare raffreddare e indurire il caramello.
Mescolare gli ingredienti:
In una grande ciotola, sbatti le uova. Aggiungere il latte condensato, il latte evaporato e la vaniglia. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
Versare il composto sul caramello:
Versare il composto di crema pasticcera sul caramello indurito nello stampo.
Cuocere a bagnomaria:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Posizionare lo stampo per flan su una teglia più grande e aggiungere acqua calda nella teglia fino a raggiungere la metà dei lati dello stampo per flan.
Cuocere per circa 50-60 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Raffreddare e sformare:
Togliere il flan dal forno e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente durante la notte.
Per sformare, passate un coltello lungo il bordo del flan e capovolgete lo stampo su un piatto.
Servire:
Servire il flan alla vaniglia freddo, con il caramello come guarnizione.
Questo flan alla vaniglia è un dessert amato per la sua consistenza morbida e il ricco sapore di caramello e vaniglia. Divertitevi a condividerlo con la famiglia e gli amici!
