Ingredienti:
- 500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla o farinose)
- 500 g di farina 00
- 10 g di lievito di birra fresco (oppure 5 g di lievito secco)
- 300 ml di acqua
- 60 ml di olio extravergine d’oliva (+ un po’ per ungere)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Rosmarino fresco (facoltativo, ma consigliato)
- Sale grosso (per decorare)
- Pepe nero (opzionale)
Procedimento:
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