- Cuocere la pasta:
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e risciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura e farla raffreddare più velocemente.
- Preparare gli ingredienti:
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Sgocciola la mozzarella e tagliala a cubetti.
- Se le olive sono intere, denocciolale e tagliale a rondelle.
- Lava le foglie di basilico e spezzettale con le mani.
- Mescolare la pasta:
- In una grande ciotola, unisci la pasta fredda con i pomodorini, la mozzarella, le olive e il basilico.
- Aggiungi il pesto (se vuoi, puoi sostituirlo con un filo d’olio extravergine di oliva se preferisci una versione più semplice).
- Condire:
- Aggiusta di sale e pepe e, se ti piace, aggiungi un po’ di aceto balsamico per un tocco di acidità che esalta i sapori.
- Mescola bene il tutto, assicurandoti che la pasta sia ben condita.
- Servire:
- Metti la pasta in frigo per almeno 30 minuti per farla raffreddare e far amalgamare i sapori.
- Servi la pasta fredda come piatto principale o come contorno per carne grigliata o pesce.
Consigli:
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