Iniziate grattugiando le patate e scolandole con un canovaccio pulito o una garza. Questo passaggio è importante per garantire che le ciambelle rimangano croccanti.
In una ciotola, unire le patate tritate, il formaggio cheddar, il parmigiano e la cipolla verde. Mescolare bene.
In un’altra ciotola sbattete le uova e aggiungetele al composto di patate. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere abbastanza olio per coprire il fondo. Quando l’olio sarà caldo, versare nella padella il composto di patate a cucchiaiate, premendo leggermente per appiattirlo.
Friggere le ciambelle per circa 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorate e croccanti. Adagiateli su un piatto rivestito con carta assorbente per far scolare l’olio in eccesso.
Guarnire con aneto fresco se lo si desidera e servire caldo.
Applicazione
Questi pancake di patate croccanti e formaggiosi sono la combinazione perfetta di comfort e sapore. La crosta croccante unita al formaggio fuso all’interno rendono delizioso ogni boccone. Serviteli con panna acida o mangiateli da soli come spuntino delizioso. Con ingredienti semplici e una preparazione rapida, queste ciambelle diventeranno sicuramente le preferite nella tua raccolta di ricette! Godetevi alla perfezione il gusto del formaggio croccante.
