Ingredienti (per circa 15-20 frittelle):
- 500 g di patate
- 150 g di mozzarella (meglio se mozzarella di bufala o fior di latte)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di farina (più quella per infarinare)
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
- Olio di semi per friggere
Preparazione:
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