- Lessare le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare.
- Aggiungi all’impasto l’uovo, il parmigiano, la farina, sale e pepe.
- Forma delle palline con le mani e friggile in olio caldo fino a che non sono dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente e servile calde.
