Questi pancake di verdure sono un modo nutriente e delizioso per gustare una varietà di verdure. Perfetti per colazione, pranzo o cena, sono facili da preparare e ricchi di sapore. Con un esterno croccante e un interno tenero, questi pancake diventeranno sicuramente i preferiti di tutta la famiglia.
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
1 carota
1 patata
1 zucchina
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di farina
Olio d’oliva
Istruzioni:
1. Prepara le verdure:
Utilizza una grattugia speciale per grattugiare finemente 1 carota, 1 patata e 1 zucchina.
2. Mescola la pastella:
In una grande ciotola, unisci la carota grattugiata, la patata e la zucchina.
Rompi 2 uova nella ciotola.
Aggiungi 1 cucchiaino di sale.
Aggiungi 2 cucchiai di farina.
Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
3. Cuocere i pancake:
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere una generosa quantità di olio d’oliva.
Versare la pastella vegetale nella padella per formare piccoli pancake.
Appiattire leggermente i pancake con il dorso del cucchiaio.
Coprire la padella e friggere per 4 minuti su ogni lato fino a quando non saranno dorati e croccanti.
4. Servire:
Togliere i pancake dalla padella e metterli su un tovagliolo di carta per eliminare l’olio in eccesso.
Servire caldi e gustare!
Suggerimenti per servire:
Servire con un cucchiaio di panna acida o yogurt per una maggiore cremosità.
Accompagnare con un’insalata fresca per un pasto leggero e sano.
Gustare come contorno con carne o pesce alla griglia.
Suggerimenti per cucinare:
