Le frittelle di zucchine e mozzarella sono un’opzione deliziosa e irresistibile. Ecco la ricetta per prepararle:
Ingredienti:
– 2 zucchine medie
– 150 g di mozzarella, tagliata a cubetti
– 1/2 tazza di farina
– 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
– 2 uova
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio vegetale per friggere
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