Grattugiate sia le zucchine che la patata e mettetele a riposare per un’ora pressando con una bottiglia.
Quindi strizzate bene e mettete in una ciotola, aggiungete la ricotta, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, la paprika e formate le frittelle. Poi passatele nel pangrattato e friggetele o infornate a 180° per 20 minuti
