- Preparare le zucchine: Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi. Dopo averle grattugiate, strizza bene le zucchine per eliminare l’eccesso di acqua.
- Preparare l’impasto: In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con l’uovo, la farina, l’aglio (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Friggere le frittelle: Scalda un po’ di olio in una padella. Usa un cucchiaio per formare delle piccole frittelle con l’impasto e friggile su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
- Servire: Le frittelle di zucchine sono ottime servite calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o da un’insalata fresca.
Le frittelle di zucchine sono un modo delizioso per gustare questo versatile ortaggio e possono essere personalizzate con l’aggiunta di erbe aromatiche o formaggio grattugiato. Buon appetito!
vedere il seguito alla pagina successiva
