Frittelle di zucchine veloci

1-Prepariamo le nostre frittelle di zucchine: in una padella facciamo scaldare l’olio per friggere e intanto prepariamo una pastella mescolando le uova, il latte, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.

2-Uniamo la farina poca alla volta, sempre mescolando, fino ad avere una pastella omogenea.

3-Prendiamo le zucchine, spuntiamole e poi tagliamole a rondelle sottili direttamente nella pastella.

4-Mescoliamo bene per amalgamarle.

5-Quando l’olio è arrivato a temperatura (circa 170 °C) possiamo friggere: diamo forma alle frittelle utilizzando due cucchiai, tuffiamole nell’olio e lasciamole friggere fino a doratura

6-Giriamole di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme.

7-Una volta pronte, scoliamo le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

8-Ed ecco pronte le nostre frittelle di zucchine veloci, croccanti e deliziose!