Istruzioni:
- In una ciotola capiente sbatti il mascarpone con lo zucchero, la scorza di limone e il succo fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi le uova e mescola ancora finché non saranno ben amalgamate.
- In un’altra ciotola, sbatti la farina con il lievito.
- Versa gli ingredienti umidi nella farina.
- Mescola per formare una pastella densa.
- Trasferisci l’impasto in una sacca da pasticcere e immergi piccole porzioni di impasto nell’olio preriscaldato. Friggi per 4-5 minuti o fino a doratura.
- Scolali su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
- Servi le frittelle cosparse di zucchero a velo.
- Gusta le frittelle calde e morbide!
