In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso fino a sfiorare il bollore. Non farla bollire.
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Mescola delicatamente fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3. Aggiungere il caffè
Aggiungi il caffè caldo alla ganache e mescola bene fino a incorporarlo completamente.
Se ti piace un sapore di caffè più intenso, puoi aumentare la quantità di caffè.
4. Raffreddamento
Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente per alcuni minuti, quindi mettila in frigorifero per 30-60 minuti, a seconda di quanto densa desideri la consistenza. Se vuoi una ganache più fluida, utilizzala subito dopo averla mescolata.
Consigli:
Usi della ganache al caffè: Questa ganache è perfetta per farcire torte, coprire cupcakes o semplicemente servire come topping per gelato o dessert al cucchiaio.
Variante: Puoi sostituire il caffè con liquori come il Kahlúa o l’Amaretto per un tocco più originale e alcolico.
Con questi 3 ingredienti e pochi passaggi, otterrai una ganache al caffè cremosa e golosa, ideale per arricchire i tuoi dolci! ☕🍫
