Ganache al pistacchio

Ottobre 12, 2024 di admin

Come preparare la ganache al pistacchio

1. Trita il cioccolato e mettilo in un contenitore stretto e dai bordi alti. Aggiungi la crema di pistacchio.
2. In un pentolino, scalda la panna fino a sfiorare il bollore.
3. Versa la panna calda sul composto di cioccolato e pistacchio e frulla con un mixer a immersione, emulsionando fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
4. Trasferisci il composto in un contenitore largo per farlo raffreddare rapidamente e copri con pellicola a contatto. Lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore o per tutta la notte.
5. Monta la ganache con le fruste elettriche o in planetaria, facendo attenzione a non montarla troppo.
6. Trasferisci la ganache in un sac à poche e divertiti a decorare i tuoi dolcetti o a farcire torte.

Se desideri altre varianti sfiziose, prova la ganache alla fragola, al cocco, al caramello o al caffè, per accontentare tutti i gusti. Deliziosa e irresistibile!