- Preparazione della frutta:
- Lavare e tagliare la frutta fresca a pezzi piccoli. Rimuovere eventuali semi o bucce indesiderate.
- Preparazione della base del gelato:
- In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo (se utilizzato) e il succo di limone (se desiderato). Questa sarà la base cremosa del gelato.
- Frullatura della frutta:
- Frullare la frutta fresca con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se preferisci, puoi aggiungere un po’ di zucchero durante la frullatura per dolcificare la frutta.
- Incorporazione della frutta alla base del gelato:
- Aggiungere la purea di frutta alla base di yogurt preparata in precedenza e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Montatura della panna:
- In un’altra ciotola, montare la panna fresca da montare fino a ottenere picchi morbidi. Assicurati che la panna sia ben fredda per ottenere una montatura ottimale.
- Incorporazione della panna montata:
- Delicatamente, incorpora la panna montata al composto di yogurt e frutta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
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