**Istruzioni:**
1. **Preparazione delle palline di gelato:**
– Prepara delle palline di gelato utilizzando un cucchiaio per gelato. Metti le palline su un vassoio foderato con carta da forno e mettile in freezer per almeno 1 ora, in modo che si solidifichino bene.
2. **Preparazione della panatura:**
– Prepara tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato.
3. **Impanatura delle palline di gelato:**
– Prendi una pallina di gelato dal freezer e passala prima nella farina, assicurandoti di ricoprire completamente la superficie.
– Poi immergi la pallina nella miscela di uova sbattute, assicurandoti che sia ben ricoperta.
– Infine, rotola la pallina di gelato nel pangrattato, premendo delicatamente per far aderire bene il pangrattato alla superficie.
4. **Ripeti il processo di impanatura:**
– Ripeti il processo di impanatura per tutte le palline di gelato e poi rimettile nel freezer per almeno un’altra ora, o fino a quando sono ben congelate.
5. **Frittura del gelato:**
– Riscalda l’olio in una pentola profonda o in una friggitrice fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C (355°F).
– Prendi le palline di gelato impanate dal freezer e immergile delicatamente nell’olio caldo, una alla volta.
– Friggile per circa 30-60 secondi, girandole delicatamente, fino a quando la panatura è dorata e croccante.
– Assicurati di non friggere troppi gelati contemporaneamente per evitare che l’olio si raffreddi troppo rapidamente.
6. **Salsa al cioccolato:**
– Mentre friggi il gelato, prepara la salsa al cioccolato. In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza.
– Aggiungi la panna e il burro, mescolando fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
7. **Servizio:**
– Una volta che le palline di gelato sono dorate e croccanti, scolale delicatamente dall’olio con una schiumarola e mettile su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
– Servi immediatamente il gelato fritto caldo, guarnito con la salsa al cioccolato e eventualmente con panna montata, frutta fresca o decorazioni a piacere.
Il gelato fritto è una prelibatezza da gustare al momento, quando è ancora caldo e croccante fuori e cremoso dentro. Assicurati di preparare le palline di gelato in anticipo e di mantenere l’olio alla giusta temperatura per ottenere il miglior risultato possibile. Buon appetito!
