Taglia il prosciutto cotto a striscioline sottili o piccoli pezzetti.
Grattugia il parmigiano se non lo hai già pronto.
2. Stendere la pasta sfoglia:
Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana, mantenendo la carta da forno sotto.
Se la pasta sfoglia è rotonda, tagliala in un formato rettangolare per facilitare la piegatura. Puoi anche utilizzare un rotolo rettangolare direttamente.
3. Farcia:
Distribuisci il prosciutto e il parmigiano su metà della pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo vuoto. Se vuoi, aggiungi qualche fogliolina di rosmarino o di timo per un tocco aromatico.
Condisci con un po’ di sale e pepe.
4. Creare il girasole:
Ripiega la parte di pasta sfoglia che non contiene il ripieno sopra la parte con il ripieno, in modo da coprire il prosciutto e il parmigiano.
Usa un bicchiere o una ciotola per segnare il centro della sfoglia. Questo sarà il punto centrale del girasole.
Con un coltello affilato o una rotella per pizza, taglia delle strisce sottili lungo il perimetro della pasta, lasciando intatto il centro.
Ora, prendi ogni striscia di pasta sfoglia e giralela delicatamente verso l’esterno, in modo che la pasta assuma la forma di petali di un fiore. Procedi fino a completare tutto il giro.
5. Spennellare e cuocere:
Spennella la superficie della pasta con il tuorlo d’uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta durante la cottura.
Se vuoi, puoi aggiungere qualche semi di sesamo o paprika per un tocco decorativo e saporito.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) per circa 20-25 minuti, o fino a quando il girasole sarà ben dorato e croccante.
6. Servire:
Una volta cotto, sforna il girasole e lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo.
Taglialo a fette o lascia che ognuno possa staccare i “petali” per una presentazione divertente e conviviale.
