Preparazione
Strumento di base: posiziona le cipolle tagliate in quarti nella pentola a cottura lenta per formare un letto per l’arrosto.
Sbatti il liquido: unisci brodo, salsa di soia, aceto balsamico, miele, senape di Digione, timo, pepe e sale in una ciotola per ottenere il tuo gustoso liquido di cottura.
Prepara l’arrosto: disponi il maiale sulle cipolle, spalmaci sopra l’aglio tritato e irroralo con il liquido preparato, assicurandoti che copra le cipolle.
Cottura lenta alla perfezione: copri e cuoci a fuoco basso per 8 ore o alto per 4-5 ore finché il maiale non è abbastanza tenero da poter essere sfilacciato senza sforzo con una forchetta.
Riposa e servi: togli l’arrosto per farlo riposare un po’ prima di sfilacciarlo o affettarlo. Facoltativamente, addensare il liquido di cottura con amido di mais e acqua per il sugo.
Gusto: servi il maiale con i contorni che preferisci, condito con il ricco sugo fatto in casa.
Varianti e suggerimenti:
Aggiungi fette di mela o sidro per un tocco dolce, perfetto per l’autunno.
Sostituisci le cipolle con un cucchiaino di cipolla in polvere per un sapore delicato.
Sperimenta con paprika affumicata, cumino e peperoncino in polvere per un condimento non tradizionale.
Lasciare cuocere l’arrosto di maiale a fuoco basso per tutto il tempo assicura la massima tenerezza.
Lasciare riposare il maiale dopo la cottura per una carne più succosa e saporita.
Questa ricetta di arrosto di maiale unisce semplicità e tradizione, offrendo un pasto confortante che invita a cene lente e a ritrovi calorosi. Che si tratti di una cena infrasettimanale o di un’occasione speciale, questo piatto promette di portare sorrisi e soddisfazione sulla tua tavola.
