- Farina: Non esagerare con la farina, altrimenti gli gnocchi risulteranno duri. Se possibile, usa una farina tipo 00 o una farina per dolci, che è più leggera.
- Impasto: L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ di farina durante la lavorazione, ma senza esagerare.
- Riposo dell’impasto: Se non hai tempo di cucinare subito gli gnocchi, puoi conservarli in frigorifero per qualche ora, o anche congelarli su un vassoio e poi metterli in sacchetti per il congelatore.
Variante:
Puoi personalizzare gli gnocchi aggiungendo altre verdure, come spinaci, zucca o barbabietola, all’impasto, per creare gusti diversi e colorati.Gli gnocchi di patate fatti in casa sono una vera delizia, perfetti per ogni occasione, dal pranzo della domenica a una cena speciale. La loro consistenza morbida e il loro sapore delicato li rendono irresistibili, e preparati freschi sono un vero e proprio comfort food! 🍽️💖
