Passaggio 1: preparazione del riso
- In un pentolino mettete il riso precedentemente lavato e versate le 4 tazze di acqua calda.
- Salare a piacere e cuocere a fuoco basso con il coperchio.
- Una volta cotto trasferite il riso in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Passaggio 2: preparazione della carne
- Mentre il riso si raffredda, tagliate la cipolla a quadretti e mettetela in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungete la carne macinata nella padella e mescolatela con la cipolla aiutandovi con una spatola.
- Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere per condire la carne.
- Cuocere a fuoco medio fino a completa cottura della carne, avendo ancora cura del riso.
Passaggio 3: miscela di riso e carne
- Versare il burro fuso e 3 uova nella ciotola con il riso.
- Mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno integrati.
Passaggio 4: preparazione delle polpette
- Coprire una piccola ciotola con un foglio di pellicola trasparente.
- Aggiungete una porzione di riso nella ciotola e pressatelo con un cucchiaio fino a formare una palla.
- Metti 1-2 cucchiai di carne cotta al centro della polpetta di riso.
- Utilizzate la pellicola trasparente per avvolgere il riso attorno alla carne, creando una polpetta.
- Ripetete questo procedimento finché non avrete utilizzato tutti gli ingredienti.
Passaggio 5: pastellare e friggere
- In un’altra ciotola sbattiamo le restanti 3 uova insieme alla maizena fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Immergete le polpette in questo composto e poi passatele nel pangrattato.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
- Disporre le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Pronto! Adesso potete gustare queste irresistibili polpette di riso dal ripieno delizioso. Sono perfetti da condividere con la famiglia o sorprendere i vostri ospiti con un piatto ricco di sapore e consistenza.
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