Lava le zucchine, rimuovi le estremità e tagliale a rondelle sottili o a cubetti, a seconda della preferenza.
Scalda l’olio d’oliva in una padella, aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e fai soffriggere per un minuto, poi aggiungi le zucchine.
Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché le zucchine saranno morbide ma ancora croccanti. Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, aggiungi un pizzico di noce moscata.
2. Preparare l’avena
In una casseruola, porta a ebollizione il latte. Quando sta per bollire, aggiungi i fiocchi di avena e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’avena si sarà ammorbidita e avrà assorbito il latte. Aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Unire tutti gli ingredienti
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola capiente, unisci l’avena cotta con le zucchine. Aggiungi l’uovo, mescola bene e poi aggiungi metà del formaggio grattugiato.
Trasferisci il composto in una teglia da forno, livellando bene la superficie.
Cospargi il resto del formaggio sulla superficie del gratin.
4. Cuocere il gratin
Inforna la teglia per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
5. Servire
Sforna il gratin e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire. Può essere gustato sia caldo che tiepido.
