INDICAZIONI:
1. Preriscalda la griglia o la padella a fuoco medio.
2. Formare 4 polpettine con il maiale stirato e condirle con la salsa che preferite.
3. In una padella a parte, soffriggere la cipolla in un filo d’olio d’oliva fino a farla leggermente dorare per eliminare l’amarezza e mantenere la croccantezza.
4. Unisci il cavolo rosso, il cavolo bianco e le carote in una ciotola capiente.
Tostare leggermente i panini per hamburger.
5. Assemblare gli hamburger: disporre una polpetta di maiale sulla metà inferiore del panino, aggiungere le fette di pancetta, una parte del composto di cavoli e carote, le cipolle saltate e i sottaceti se lo si desidera. Completare con salsa barbecue o altra salsa a scelta, quindi chiudere con la metà superiore del pane.
6. Servire con patatine fritte fatte in casa e salsa a scelta
