Istruzioni:
Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e fodera una teglia con carta da forno.
In una grande ciotola, mescola insieme farina, lievito, sale e bicarbonato di sodio.
Aggiungi i pezzetti di burro freddo al composto di farina. Usa un tagliapasta o le dita per mescolare fino a ottenere delle briciole grossolane.
Versa il latticello e mescola fino a quando l’impasto non si sarà amalgamato.
Rovescia l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo delicatamente un paio di volte.
Spiana l’impasto in un rettangolo spesso circa 1/2 pollice. Taglialo in 12 pezzi uguali.
Metti un pezzo di mozzarella al centro di ogni quadrato di pasta. Avvolgi l’impasto attorno al formaggio, premendo i bordi per sigillare.
Disponi le bombe di biscotti con la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia preparata.
Spennella la parte superiore con burro fuso e cospargi di aglio in polvere.
Cuoci per 15-18 minuti, o fino a quando non saranno dorate e il formaggio sarà sciolto e filante. Dopo la cottura, spennellare con il burro fuso rimasto e cospargere con prezzemolo tritato. Servire caldo.
Varianti e suggerimenti:
Sperimentare con formaggi diversi come cheddar o pepper jack per sapori unici.
Per un tocco dolce e salato, provare ad aggiungere un po’ di pancetta o un cucchiaio della tua marmellata preferita.
Esaltare il sapore mescolando fiocchi di peperoncino rosso con aglio in polvere.
Se non hai il latticello, puoi preparare un rapido sostituto mescolando latte con succo di limone o aceto.
Godetevi queste Southern Mozzarella Biscuit Bombs come deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto o come spuntino soddisfacente da sole!
