– 1 melanzana grande, tagliata a rondelle
– 1 peperone rosso grande, tagliato a fettine sottili
– 1 cipolla gialla grande, tagliata a fettine sottili
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe, a piacere
– 1 tazza di formaggio grattugiato (come Gruyere, cheddar o mozzarella)
– 1 tazza di panna
– 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
– 1/4 di tazza di pangrattato
– Erbe fresche (come timo, rosmarino o prezzemolo) per guarnire
