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* Ingredienti:
° 2 libbre di brodo di manzo
° Tazza di farina per tutti gli usi
° 1 cucchiaio di sale da condimento
° 2 cucchiai di olio d’oliva
° Mezzo cucchiaino di pepe nero
° 1 cipolla grande tagliata a cubetti
° 2 foglie di alloro
° ¼ di tazza di salsa Worcestershire
° 2 tazze di acqua
° 2 cucchiaini di manzo demiglace (o manzo Swanson aromatizzato)4 patate dolci medie o grandi, lavate e tagliate a cubetti3 carote grandi, sbucciate e affettate1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
* Istruzioni:
In un sacchetto di plastica richiudibile, sbatti insieme la farina e il sale da condimento fino a ricoprirli uniformemente. Scalda l’olio d’oliva in una padella. Aggiungi la carne macinata nella padella e rosola su tutti i lati. Toglieteli con un cucchiaio o delle pinze e metteteli sul fondo della pentola a cottura lenta. Condite con il pepe. Friggete le cipolle nella stessa padella per due minuti. Non preoccupatevi di pulirle di tanto in tanto, il sapore è ancora migliore! Versate la salsa Worcestershire, l’acqua e la glassa di manzo (o Swanson Flavor Post) nella pentola, quindi sbattete fino a quando non saranno amalgamati, assicurandovi di raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Spegnete il fuoco e mettete da parte. Mettete le patate a cubetti, le carote, il sedano e la foglia di alloro in una pentola a cottura lenta. Ora versate il brodo e la miscela Worcestershire nella pentola multiuso. Coprite, coprite; fate sobbollire a fuoco basso per 8 ore. Togliete le foglie di alloro prima di servire
