Metodo di preparazione
– Sbattete gli albumi e mescolateli con le spezie sopra menzionate (e altre che vi piacciono particolarmente). In particolare, potete aggiungere rosmarino o spezie fritte speciali che troverete in qualsiasi supermercato.
– Quindi mettete le patate tagliate in un’insalatiera e versate gli albumi montati. Mescolate bene il tutto con le mani.
– Togliete la teglia dal forno, foderatela con carta da forno o carta da forno.
– Disponete i vostri bastoncini di patatine fritte sopra. Un piccolo trucco: distanziateli in modo che non si attacchino tra loro.
– Rimettete la teglia nel forno preriscaldato a 220°C. Dopo 10 minuti controllate la cottura. Assicuratevi di girarle in modo che cuociano anche dall’altro lato. Dopo altri 10-12 minuti, le vostre patatine sono pronte.
NB: un’altra versione consiste nel farle bollire molto leggermente prima di metterle in forno. Anche in questo caso, dovete ripetere il procedimento sopra descritto con gli albumi e le spezie.
Ecco fatto, ora hai un metodo perfetto per preparare patatine fritte soffici e dorate senza dover scolare l’olio di cottura!
