Il vero ragù alla bolognese, il giorno dopo è ancora più buono

1. Per prima cosa, soffriggere la carne macinata in poco olio d’oliva fino a renderla friabile, quindi aggiungere le cipolle, le carote e l’aglio e soffriggere brevemente. Quindi rosolare brevemente il concentrato di pomodoro e le foglie di alloro, quindi aggiungere i pomodori, il vino rosso e il brodo.

2. Quindi cospargere di origano e condire con sale, pepe e noce moscata. Ora aggiungi un goccio di aceto balsamico e lo zucchero. Adesso coprite il tutto e lasciate sobbollire per qualche ora, poi togliete il coperchio in modo che il liquido possa evaporare.

(Aggiustare di sale e pepe prima di servire).

3. Lascio sobbollire la salsa per circa 2 o 3 ore, se non hai molto tempo allora dovresti aggiungere meno brodo all’inizio, altrimenti la salsa sarà troppo liquida. Ma vale la pena far sobbollire a lungo la salsa e poi riscaldarla prima di servirla perché tutti i sapori si uniscono davvero bene!

Il nostro consiglio: Servito con una bella pasta e parmigiano grattugiato fresco, diventa un secondo piatto delizioso!

Buon appetito!