1. Preparare la besciamella
- In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco medio, poi aggiungete la farina mescolando energicamente con una frusta.
- Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
- Cuocete fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
- Insaporite con noce moscata, sale e pepe.
2. Assemblare i mini croque
- Tagliate le fette di pane per tramezzini in quadrati o cerchi per creare le basi dei mini croque.
- Spalmate un sottile strato di besciamella su una fetta di pane.
- Aggiungete una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio a pasta morbida.
- Chiudete con un’altra fetta di pane e spalmate un altro sottile strato di besciamella sopra.
- Spolverate con formaggio grattugiato.
3. Doratura e cottura
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- In una ciotola, sbattete l’uovo con il latte.
- Spennellate i bordi dei mini croque con il composto di uovo e latte.
- Disponete i croque su una teglia foderata con carta da forno e spennellate la superficie con un po’ di burro fuso.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Servizio e consigli
- Servite i mini croque caldi o tiepidi su un vassoio elegante per un effetto wow.
- Potete personalizzarli con aggiunte come funghi trifolati, pomodorini secchi o olive.
- Per una versione vegetariana, sostituite il prosciutto con verdure grigliate.
Un’idea perfetta per rendere speciale ogni serata! 🥂
