- Preparazione degli ingredienti:
- Taglia il formaggio a bastoncini o a pezzetti abbastanza piccoli da poter essere avvolti facilmente dentro il prosciutto.
- Se desideri, aggiungi qualche foglia di rosmarino o salvia sulla fetta di prosciutto per un aroma in più.
- Preparazione degli involtini:
- Stendi una fetta di prosciutto su un piano di lavoro.
- Al centro della fetta, adagia un bastoncino di formaggio e una foglia di erba aromatica (se usi rosmarino o salvia, puoi anche aggiungerle direttamente sopra il formaggio).
- Arrotola la fetta di prosciutto attorno al formaggio in modo da formare un involtino stretto.
- Infarinatura e panatura:
- Infarina leggermente ogni involtino, facendo attenzione a rimuovere l’eccesso di farina.
- Sbatti l’uovo in un piatto fondo, aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Passa ogni involtino nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto su tutti i lati.
- Frittura:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. L’olio dovrebbe essere sufficientemente caldo (circa 170-180°C) per evitare che gli involtini assorbano troppo olio.
- Friggi gli involtini per circa 2-3 minuti su ogni lato, o fino a quando non sono ben dorati e croccanti.
- Usa una schiumarola per togliere gli involtini dalla padella e scolali su un piatto con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Servizio:
- Una volta pronti, servili subito, ben caldi e croccanti. Puoi accompagnarli con una salsa di yogurt o una maionese aromatizzata con erbe fresche per un tocco extra.
- Per un piatto ancora più sfizioso, puoi aggiungere qualche foglia di rucola o una fetta di limone per dare freschezza.
Varianti:
- Involtini con verdure: Se vuoi aggiungere un po’ di freschezza e salute, puoi includere all’interno dell’involtino anche delle verdure grigliate come zucchine o peperoni, o addirittura qualche foglia di spinaci.
- Involtini al forno: Se preferisci evitare la frittura, puoi cuocere gli involtini in forno a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura, per una versione più leggera.
Con questa ricetta, gli Involtini Croccanti di Prosciutto saranno un successo assicurato, perfetti per ogni occasione, sia come antipasto che come piatto principale! Buon appetito!
