passaggio 2
Adagiamo sopra la nostra guarnizione, poi le fettine di provola affumicata e lo speck.
2
Passaggio 3
Arrotolare lentamente e legare con il filo.
3
per evitare che si aprano durante la cottura.
Passaggio 4
Adesso ricopriteli bene di farina.
4
, ci servirà per ottenere una salsa densa.
Passaggio 5
In una padella fate rosolare nell’olio uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salvia.
5
.
Passaggio 6
Disporre gli involtini di carne nella padella.
6
.
Passaggio 7
Girateli di tanto in tanto e fateli dorare su tutti i lati.
7
. Togliere l’aglio e condire con sale.
Passaggio 8
Sfumare con vino bianco
8
e lasciarlo evaporare.
Passaggio 9
Cuocere con il coperchio per una decina di minuti. Mentre la salsa si riduce potete eliminare lo spago.
continua nella pagina successiva
