Involtini di melanzane grigliate con ricotta e pesto di pomodori secchi


Ingredienti

  • MELANZANE: 1 grande
  • SALE: q.b.
  • PEPE: q.b.
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.

Per il ripieno

  • RICOTTA: 250 gr
  • POMODORI SECCHI: 50 gr
  • GHERIGLI DI NOCI: 50 gr
  • MANDORLE: 20 gr
  • BASILICO FRESCO: 1 ciuffo
  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.

Come preparare gli involtini di melanzane grigliate

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