Preparazione:
Preparare le melanzane:
Mettete le fette di melanzane in una ciotola. Cospargere con 1 cucchiaino di sale, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti per eliminare l’umidità.
Aggiungi 3 cucchiai di olio d’oliva, zenzero essiccato, origano, 1 spicchio d’aglio tritato, sale aggiuntivo e pepe nero alle melanzane. Mescolare bene per ricoprire uniformemente.
Cuocere le melanzane :
Preriscaldare il forno a 200°C (390°F).
Rivestire leggermente una teglia con olio d’oliva. Disporre le fette di melanzane condite in un unico strato sulla pasta.
Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le fette di melanzane saranno tenere e avranno un leggero colore dorato.
Preparare la salsa di pomodoro :
In una piccola ciotola, unire la passata di pomodoro con 1 cucchiaio di olio d’oliva, la paprika, il basilico e i restanti 2 spicchi d’aglio tritati. Condite con sale e pepe a piacere.
Assemblare i rotoli :
Una volta cotte le melanzane toglietele dal forno.
Spennellare ogni fetta con il composto di salsa di pomodoro, quindi spolverizzare con formaggio grattugiato.
Arrotolare con cura ogni fetta e, se necessario, fissarla con uno stuzzicadenti.
Cuocere i panini :
Ungere un’altra teglia con olio d’oliva e cospargere di pangrattato.
Disporre gli involtini di melanzane sulla teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Cospargete altro pangrattato sopra per una maggiore croccantezza.
Cuocere in forno a 200°C per altri 20 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e il pangrattato sarà dorato.
Servire e gustare :
Questi involtini di melanzane possono essere serviti caldi come delizioso piatto unico o contorno. Si sposano meravigliosamente con un’insalata fresca o verdure al vapore.
Conclusione:
Questi involtini di melanzane al forno non sono solo una delizia per il vostro palato ma anche un toccasana per la vostra salute. Facili da preparare e incredibilmente deliziosi, sono perfetti per chi vuole godersi un pasto nutriente che non rinuncia al sapore. Le melanzane, con la loro versatilità, si rivelano un vero e proprio oro in cucina, soprattutto quando si punta a un’alimentazione che favorisca il benessere generale. Divertitevi a creare questo piatto che lascerà sicuramente stupiti e soddisfatti voi e i vostri ospiti.
