METODO:
1. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza e trasferirle in un piatto. Salatele e mettetele da parte.
2. Mescolare la farina con la curcuma, la paprika affumicata e l’aglio in polvere e ricoprire le fette di zucchine. Poi passateli alle uova in modo da ricoprire entrambi i lati.
3. Versare l’olio d’oliva in una padella e friggere le fette di zucchine su entrambi i lati fino a doratura.
4. In una ciotola unire il tonno sott’olio, le uova sode, l’aneto, l’aglio e la maionese e mescolare bene.
5. Adagiare le fette di zucchine preparate su un tagliere e stendere il composto preparato. Arrotolateli.
6. Servire gli involtini di zucchine tutti insieme su un piatto da portata.
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