Lava e taglia le verdure a cubetti grandi.
Condisci il manzo con la farina senza glutine.
Togli la carne per circa 20-30 minuti per farla arrivare a temperatura ambiente.
Preriscalda la ghisa a 400 °F se scegli di usare una pentola a cottura lenta. Se usi una pentola a pressione puoi anche scottarla lì.
Riscalda una pentola olandese e una volta calda aggiungi il burro. Una volta sciolto, aggiungi il manzo a temperatura ambiente. Rosola il manzo finché tutti i lati non saranno dorati. Togli e aggiungi la coda di bue. Rosola e togli.
Quindi, aggiungi le verdure e cuoci per qualche minuto, ma non fino in fondo. Aggiungi i liquidi e rimuovi eventuali residui in eccesso dal fondo della padella.
Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola per amalgamare. Quindi, metti il manzo e la coda di bue sopra e chiudi con il coperchio. Cuoci sul fornello con il coperchio a fuoco medio-basso per 3,5-4 ore finché la carne non diventa tenera e si sfalda. Controlla spesso per assicurarti che ci siano i livelli del liquido.
Buon appetito!
Ricetta per arrosto in pentola a cottura lenta a basso contenuto di istamina Istruzioni per la cottura in pentola a cottura lenta:
Utilizzando gli stessi passaggi di preparazione di cui sopra, scotta la carne su tutti i lati assicurandoti che il grasso sia stato sciolto.
Aggiungila quindi alla pentola a cottura lenta e cuoci per 4-5 ore a fuoco basso
