- Preparare le verdure:
- In una padella ampia, fai scaldare un filo di olio d’oliva. Aggiungi il porro e la carota e fai soffriggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure non diventano morbide.
- Cuocere il salmone:
- Aggiungi i cubetti di salmone nella padella con le verdure. Rosola per circa 4-5 minuti, mescolando delicatamente per non rompere il pesce. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Aggiungere la panna:
- Versa la panna da montare nella padella, mescolando bene per amalgamare il tutto. Se desideri una consistenza più fluida, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale.
- Cottura finale:
- Fai cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti, fino a quando la panna si è addensata leggermente e il salmone è cotto. Assicurati che la crema non bolli troppo per evitare che diventi troppo liquida.
- Servire:
- Servi la blanquette al salmone calda, accompagnata magari da un po’ di riso bianco o purè di patate per completare il piatto.
Consigli:
- Aromi extra: Puoi aggiungere un po’ di aneto o prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
- Versione light: Se preferisci una versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco o panna vegetale.
Questo piatto è perfetto per chi ama il pesce cremoso e saporito, facile da preparare ma davvero elegante. Buon appetito! 🐟🥕
