Istruzioni :
1. Condire entrambi i lati delle braciole di maiale con sale e pepe.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le braciole di maiale e rosolarle su entrambi i lati fino a doratura, circa 1 o 2 minuti per lato. Trasferisci le braciole di maiale nella pentola a cottura lenta.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla affettata e farla rosolare finché non sarà traslucida e leggermente caramellata. Distribuire le cipolle sulle braciole di maiale nella pentola a cottura lenta.
4. Versa il brodo di pollo nella pentola e aggiungi la salsa Worcestershire, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.
5. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore, finché le braciole di maiale saranno tenere e il riso avrà assorbito il liquido.
6. Con 1 ora rimanente, aggiungere il riso, rimuovere le costolette e cuocere a fuoco alto. Quindi aggiungere nuovamente le braciole di maiale e cuocere fino a cottura completa.
7. Una volta cotta, lasciarla riposare qualche minuto prima di servire. Facoltativamente, guarnisci con erbe fresche come timo tritato o prezzemolo per aggiungere un tocco di colore e sapore fresco.
8. Servi caldo con i contorni che preferisci e goditi un pasto casalingo e delizioso che ti riporta ai comfort della cucina tradizionale con un tocco moderno.
