- Preparare le verdure:
- Lava e trita il cavolo in pezzi più piccoli.
- Sbuccia e taglia le carote a rondelle.
- Taglia il sedano e il peperone a pezzetti.
- Affetta la cipolla e trita gli spicchi d’aglio.
- Cuocere la zuppa:
- In una grande pentola, aggiungi un filo di olio d’oliva (facoltativo) e fai soffriggere la cipolla e l’aglio per 2-3 minuti, fino a quando diventano morbidi e aromatici.
- Aggiungi tutte le verdure tagliate (cavolo, carote, sedano, peperone) e mescola bene.
- Copri le verdure con acqua o brodo vegetale (circa 1 litro) e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide e ben cotte.
- Condire e servire:
- Aggiungi sale, pepe e altre erbe aromatiche (come il prezzemolo o il timo) a piacere.
- Puoi frullare parte della zuppa per una consistenza più cremosa, o lasciarla così com’è per una versione più “rustica”.
- Consiglio finale:
- Se la zuppa ti sembra troppo leggera, puoi arricchirla con un po’ di peperoncino per un tocco piccante o aggiungere altre verdure a tuo piacere.
- Servi la zuppa calda, magari accompagnata da pane integrale tostato (se non sei a dieta) per un pasto più saziante.
Note sulla dieta della zuppa di cavolo:
- La dieta della zuppa di cavolo è molto bassa in calorie, quindi non va seguita per lunghi periodi di tempo, in quanto può risultare carente di alcuni nutrienti essenziali.
- È importante integrarla con una dieta bilanciata una volta terminata, per evitare carenze nutrizionali.
La zuppa di cavolo è ottima per una detossificazione rapida o come piatto a basso contenuto calorico per chi cerca di perdere peso rapidamente. Buon appetito! 🥣🌱