Preparazione
1. Cospargere generosamente di sale e pepe i petti di pollo.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare i petti di pollo, due o tre minuti per lato. Mettere in una pentola a cottura lenta quando è pronto.
Terzo, far rosolare l’aglio tritato per un minuto o due nella stessa padella, o finché non inizia a rilasciare il suo aroma. Mentre si raschiano le parti dorate dalla padella, versare il brodo di pollo e far bollire.
Versare la salsa sul pollo nella pentola a cottura lenta dopo aver mescolato la senape integrale e la senape di Digione.
5. Cuocere a fuoco lento, coperto, per quattro o cinque ore, o finché il pollo non è cotto e tenero.
6. In una ciotola separata, mescolare insieme la panna acida e la panna liquida quando il tempo di cottura è quasi scaduto. Dopo aver mescolato con cura, versare il composto nella pentola a cottura lenta.
7. Cuocere per altri 20-30 minuti, quindi aggiungere il timo tritato. Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa e diventa calda.
8. Per finire il pollo, guarnitelo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Un’alternativa a basso contenuto di grassi sarebbe quella di usare yogurt greco al posto della panna e della panna acida; tuttavia, fate attenzione a sbatterlo poco prima di servire per evitare che si rapprenda.
– A Se cucinate per qualcuno che non è un grande amante della senape o ha un gusto delicato, potete ridurre la senape integrale a 1/3 di tazza.
– A Si può ottenere una squisita armonia incorporando un cucchiaio di miele nella salsa per un tocco di dolcezza in più. – Sentitevi liberi di giocare con altre carni sostituendole con costolette di tacchino o lombo di maiale in questa ricetta.
– A Controllate attentamente il pollo la prima volta che lo cucinate in una pentola a cottura lenta per assicurarvi che non cuocia troppo a lungo, perché le pentole a cottura lenta potrebbero essere diverse. Il nostro obiettivo è ottenere una consistenza umida e delicata!
ELENCO A PAGAMENTO
Aggiustatelo come ritenete necessario e assaporate l’esperienza di preparare un cibo che porta gioia e amore nella vostra casa; dopotutto, cucinare significa soddisfare il palato della tua famiglia. I tuoi ospiti si sentiranno accuditi e accolti da questo pollo alla senape francese cremoso cucinato a fuoco lento, che è più di una semplice cena.
