3 tazze di brodo di carne
Lattine da 2 libbre di pomodori a cubetti non sgocciolati
3 tazze di succo V8
2 tazze di cavolo tritato
2 lattine di ciascuno… fagiolini, piselli, mais, fagioli di Lima, fagioli rossi, ceci e qualsiasi altra verdura in lattina desideri
2 cucchiaini di granuli di brodo di manzo
4 tazze di brodo di carne. Io utilizzo il brodo di manzo che ho conservato dalla cottura di un arrosto. Oppure potete utilizzare il brodo di manzo acquistato in negozio.
1 1/2 cucchiaino di scaglie di prezzemolo essiccato
1 cucchiaino di sale e pepe
1 cucchiaino di maggiorana secca
1 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
2 foglie di alloro di buone dimensioni
In una pentola capiente aggiungere l’olio vegetale, i cubetti di manzo e le spezie e cuocere per circa 10 minuti
Aggiungere le carote, il sedano, le cipolle, l’aglio, i peperoni verdi e le patate
Cuocere per circa 10 minuti
Unire il resto degli ingredienti e mescolare.
Cuocere a ebollizione, accendere a fuoco basso e cuocere tutto il giorno
Potrebbe essere necessario aggiungere altro succo V8 se la zuppa è densa.
Prima di servire eliminate le foglie di alloro.
Buon appetito!
