La migliore delizia di broccoli delle feste!
- Sbollentare i broccoli per 2 minuti, quindi raffreddarli.
- Soffriggere i funghi in olio d’oliva con 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero fino a cottura ultimata.
- Friggere la cipolla finché non diventa traslucida.
- Sbattere le uova con sale e pepe nero, quindi aggiungere il gambo dei broccoli frullati.
- Grattugiare l’infiorescenza dei broccoli senza il gambo.
- Ungere con olio d’oliva e infornare a 180°C per 20 minuti.
- Mescolare ricotta, funghi fritti, aglio ed erbe aromatiche italiane.
- Distribuire il composto sui broccoli al forno.
- Arrotolare e avvolgere nella pergamena, conservare in frigorifero per 1 ora.
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