Suggerimenti per servire e conservare

• Servire: Accompagna la schiacciatina con un’insalata fresca o una salsa allo yogurt per un pasto leggero. È perfetta anche come snack da portare in ufficio o per un picnic.
• Conservare: Riponi gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla brevemente in forno o in padella per farla tornare croccante.

Varianti

• Con erbe aromatiche: Aggiungi prezzemolo tritato, basilico fresco o rosmarino per un tocco aromatico.
• Con formaggi: Unisci cubetti di mozzarella o feta all’impasto per una versione più ricca.
• Senza lattosio: Usa latte vegetale e sostituisci il parmigiano con un’alternativa senza lattosio.
• Vegana: Sostituisci l’uovo con 2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai d’acqua.

FAQ

Posso usare un altro tipo di farina?
Sì, puoi sostituire la farina integrale con farina di farro, farina 00 o una miscela senza glutine.

La schiacciatina può essere cotta in padella?
Certamente! Versa l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti per lato.

Posso congelarla?
Sì, tagliala a porzioni e congelala in sacchetti ermetici. Riscalda in forno o in padella prima di servire.

Come ottenere una versione più croccante?
Spennella la superficie con un filo d’olio prima di infornare.

Si possono aggiungere altre verdure?
Assolutamente! Prova con carote grattugiate, cipolla o peperoni tritati per arricchire il sapore.

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Kcal: 195 per porzione | Porzioni: 6