- Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili.
- Metti le fette di mele in una ciotola con il succo di limone per evitare che diventino scure e lasciale da parte.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il latte, lo yogurt greco e l’olio di semi di girasole al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
- Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola nuovamente.
- Setaccia le due farine e il lievito direttamente nell’impasto. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Montaggio della torta:
- Rivesti una teglia da forno con carta da forno e versa metà dell’impasto.
- Disponi uniformemente uno strato di fette di mele sulla superficie dell’impasto.
- Aggiungi un pizzico di cannella (se desiderato) sulle mele.
- Versa il resto dell’impasto sopra le mele e livella la superficie con una spatola.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna la torta nella parte centrale del forno e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia del forno.
- Servizio:
- Prima di servire, spolvera la torta con dello zucchero a velo, se desiderato.
- Taglia a fette e gusta questa deliziosa torta di mele leggerissima, che si scioglie in bocca!
Questa versione leggera della torta di mele è perfetta per essere gustata ogni giorno senza sensi di colpa. Le mele aggiungono dolcezza naturale e umidità, mentre l’impasto leggero e soffice renderà questa torta una vera delizia. Buon appetito!
