Preriscalda e prepara la teglia:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Ungi una teglia a cerniera da 24 cm (9,5 pollici) e cospargi il fondo con 2 cucchiai di zucchero. Questo creerà una base leggermente caramellata per la torta di mele.
Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi gradualmente i 120 g di zucchero, continuando a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Questo processo incorpora aria, rendendo la torta leggera e soffice.
Aggiungi l’estratto di vaniglia.
Incorpora gli ingredienti umidi:
Versa lentamente l’olio di semi continuando a mescolare, assicurandoti che sia completamente incorporato.
Aggiungi il latte e mescola fino a quando non si saranno amalgamati.
Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia insieme la farina e il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare di mescolare troppo. La pastella dovrebbe essere liscia e leggermente densa.
Prepara le mele:
Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente le mele. Puoi tagliarle a spicchi sottili o a cerchi, a seconda delle tue preferenze.
Assembla la torta:
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