L’altro giorno ho servito questo piatto per il brunch e gli ospiti non facevano altro che elogiarlo

Ingredienti:

1 confezione (20 once) di patate fritte refrigerate grattugiate

6 uova grandi

1/4 di tazza di panna acida, più altra per servire

2 cucchiai di burro fuso

3 cipollotti tritati

6 fette di bacon, cotte e sbriciolate, più altra per guarnire

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

2 tazze di cheddar piccante grattugiato

Sale e pepe a piacere