6 braciole di maiale disossate
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla tritata
3 tazze di patate a fette sottili
1 lattina (10,75 once) di crema condensata di zuppa di funghi
1/2 tazza di latte
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1 un cucchiaino di paprika
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
2. Condire le braciole di maiale con sale e pepe.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le braciole di maiale e rosolarle su ciascun lato per circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere le cipolle affettate e cuocere finché saranno morbide e traslucide, circa 5 minuti. Togliere il calore.
5. In una piccola ciotola, unire la crema di zuppa di funghi, il latte e metà del formaggio.
6. In una pirofila unta, disporre metà delle fette di patate, metà delle cipolle cotte, metà del composto di zuppa e infine tre braciole di maiale rosolate. Ripeti le tartine con il resto degli ingredienti.
7. Cospargere la parte superiore con il formaggio rimasto e la paprika.
8. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora. Dopo un’ora, togli la pellicola e cuoci per altri 30 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere e la superficie sarà dorata e piena di bolle.
9. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Variazioni e suggerimenti
Se ti senti avventuroso, prova ad aggiungere formaggi diversi come la groviera o un provolone affumicato per un tocco diverso. Per un sapore più erbaceo aggiungete al composto della zuppa un po’ di timo o rosmarino. Vegetariani in famiglia? Sostituisci le braciole di maiale con uno strato di funghi portobello e usa la crema di zuppa di funghi per una deliziosa versione vegetariana!
