LASAGNA A ROTOLO DI MELE CARAMELLATE E CANNELLA

Istruzioni 

Preriscalda il forno a 375 F e spruzza un piatto di vetro o ceramica da 8 x 8 x 2 pollici con spray antiaderente (ho usato un piatto di ceramica da 7 x 9 x 2 pollici).
In una ciotola, mescolare le mele a dadini, lo zucchero, l’amido di mais, la cannella e la noce moscata per ricoprirli uniformemente.

Tagliare i panini alla cannella a fette spesse ¼ di pollice, quindi stenderli su una superficie di lavoro infarinata fino a renderli sottili. Spolveratele di farina perché sono troppo appiccicose e si sfaldano quando le stendete. Puoi spolverarti le mani con la farina e premerla per diluirla se ti è più facile.
Disporre il primo strato di panini alla cannella appiattiti sul fondo e sui lati di un piatto. Pressateli con le mani per sigillarli bene.
Distribuire metà delle mele sul ripieno e irrorare sopra 2-3 cucchiai di salsa al caramello. Coprire con un altro strato di panini alla cannella appiattiti.

Distribuire le mele rimanenti e condire nuovamente con la salsa al caramello. Coprire con i restanti panini alla cannella appiattiti.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere altri 10-15 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata.
Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti, irrorare con la glassa (fornita con i panini alla cannella), tagliare e servire.

Godere!