Latte toscano
Procedimento:
Preparare il latte aromatizzato:
Versare il latte in una casseruola.
Aggiungere il baccello di vaniglia tagliato a metà (o l’estratto di vaniglia) e la scorza di limone.
Scaldare il latte a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 10 minuti.
Preparare la crema:
In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
Preparare il latte aromatizzato:
Versare il latte in una casseruola.
Aggiungere il baccello di vaniglia tagliato a metà (o l’estratto di vaniglia) e la scorza di limone.
Scaldare il latte a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 10 minuti.
Preparare la crema:
In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
