Come mangiare il cachi:
- Scegli il cachi giusto: I cachi vanno mangiati quando sono completamente maturi. Ci sono due varietà principali:
- Cachi mela (a forma di mela, dalla pelle più dura): Questi si possono mangiare anche quando sono ancora un po’ sodi, ma è meglio lasciarli maturare un po’ per renderli più dolci.
- Cachi kaki (a forma di cuore o rotondi): Questi sono più morbidi e devono essere consumati solo quando sono completamente maturi, altrimenti la loro polpa potrebbe risultare troppo astringente.
- Come prepararlo:
- Se il cachi è molto maturo, la buccia può essere mangiata insieme alla polpa, ma molti preferiscono rimuoverla per ottenere solo la parte morbida e dolce.
- Per rimuovere la buccia, puoi semplicemente incidere la parte superiore con un coltello e tirarla via con le mani o usare un pelapatate.
- Come mangiarlo:
- Se il cachi è maturo e morbido, puoi mangiarlo come una sorta di “budino” direttamente con un cucchiaino, raschiando la polpa morbida.
- Se è più sodo, taglialo a fette o a cubetti e mangialo con le mani o aggiungilo in insalate, yogurt o anche in dolci e torte.
Ricette con il cachi:
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