Da dove proviene il cibo
Gli antichi egizi, nel V secolo a.C., preparavano delle torte acide paragonabili ai pancake moderni, ma cotte su pietre. Inoltre, l’antica cucina cinese spesso prevedeva delle piccole torte di riso ripiene. Il termine “pancake” deriva dalla parola ucraina “pani” perché in passato la farina veniva macinata dai chicchi su una macina in pietra “mlyny” (mulino russo). Un alimento base slavo contemporaneo, i pancake sono disponibili in una miriade di varianti.
Sono necessari duecento millilitri di yogurt senza frutta e trecento grammi di farina di grano.
Vapore di idrogeno, cento millilitri
Uovo di gallina – 4 pezzi
Aggiungere 0,3 cucchiai di sale a piacere.
Olio vegetale – tre cucchiai e cinquanta grammi.
Un quarto di cucchiaino di soda.
Un cucchiaino di zucchero con aroma di vaniglia
Un cucchiaino di zucchero con aroma di vaniglia
Per prima cosa, assembla tutti gli ingredienti per l’impasto. In questa ricetta prepareremo dei pancake con yogurt da bere. Utilizzando componenti dell’impasto a temperatura ambiente si ottengono pancake più sottili, secondo la ricetta convenzionale. Pertanto, l’impasto ha bisogno di meno farina per “prendere” forma. Di conseguenza, svuoteremo in anticipo il frigorifero di tutto il suo contenuto.
